LES APPAREILS DE CUISSON

Le tube solaire est une technique beaucoup plus efficace que le four solaire traditionnel pour cuire, stériliser ou réchauffer en raison de sa conception : la chaleur rentre à l'intérieur grâce à sa couleur sombre mais ne sort pas à cause du vide d'air contenu dans ses parois.

L'hiver venu, nous utilisons l'énergie du bois pour remplacer celle du soleil.

Le four du poêle de masse, assimilable à un four à pain, peut contenir plus de cent bocaux.

Par la même occasion, il chauffe nos locaux et produit l'eau chaude sanitaire.

POELE A PELLETS

Appareil de chauffage à réaliser sois même en grande partie avec des matériaux de récupération et élaboré pour fonctionner sans électricité. Ce poêle à granulés dispose d'une plaque de cuisson

Modèle multi-combustible car fonctionnant au bois ou aux pellets, il est aussi riches en fonctions car peut chauffer de grosses gamelles profondes, des poêles à paellas, planchas ou crêpière, mais sert aussi de four à pain et à pizzas !

CUISEUR A PELLETS PROFESSIONNEL

Pour des combustions plus propres en milieu urbain, nous conseillons de substituer le combustible bois-bûche par des granulés. Ceci décharge le cuisinier de la tâche fastidieuse de l'entretient du feu pendant le repas. Nous avons testé durant 2 ans ce matériel lors de prestations évènementielles pour le faire évoluer et déterminer ses possibilités

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Quel cuiseur choisir ?

Le modèle "Pro" a été initialement conçu pour être démontable et s'emboiter pour véhiculer aisément plusieurs unités, mais il s'avère que chaque modèle a ses spécificités, à vous de déterminer celui qui vous convient le mieux en fonction de vos besoins !

L'encombrement : Le modèle rectangulaire s'intègre plus facilement dans l'architecture d'une cuisine extérieure

Le coût : Bien que réaliser avec des bidons de récupération, les gamelles inox, poêles à paella et wok géant sont beaucoup plus onéreux que des gastronormes

La possibilité de récupération : Beaucoup pensent que les gastronormes se trouvent facilement d'occasion (restaurants qui ferment), mais il faut une série de même marque pour qu'ils s'emboitent correctement

La stérilisation : 34 bocaux dans le gastronorme 2/1 contre une vingtaine dans un contenant de 50cm de diamètre

Le four : La version bidon permet de réaliser des cuissons dans un plat de 50cm de diamètre alors que la version gastro se limite à un plat de 25X40cm

La possibilité de récupération : Beaucoup pensent que les gastronormes se trouvent facilement d'occasion (restaurants qui ferment), mais il faut une série de même marque pour qu'ils s'emboitent correctement

Les plats de cuissons sont globalement plus agréables à utiliser dans le cuiseur bidon ils sont spacieux donc plutôt destiné à servir ponctuellement pour un certain nombre de convives.

A l'inverse et sur l'autre appareil, le petit wok couplé à son maintient au chaud que l'on peut utiliser avec du bois s'avère très pratique à un quotidien familial

NOTA : Nous conseillons aux moins bricoleurs de s'orienter vers la version fixe du modèle professionnel présentée en fin de page de ce dernier