CALENDRIER
Présentation de nos activités à la foire bio des Savoie : le 18 octobre 2020
A l'occasion de cet évènement majeur de l'agro-écologie locale, nous présenterons sous forme d'ateliers démonstratifs les principaux domaines de recherche de l'association :
- Les cuiseurs à énergie renouvelable
Pour réaliser nos pains et pizzas quotidiens, oublions notre vieux four électrique et adoptons un cuiseur dernière génération ! Diffusés en open-source sur notre site et de fabrication simple pour être accessibles à tous, ces cuiseurs fonctionnent au bois, pellets ou au solaire et servent aux diverses cuissons sur feu, mais aussi de four et de stérilisateur
- Démocratisons les stérilisations et la cuisine au bocal !
A l'instar du batch-cooking, réaliser ses bocaux par assemblage (en incorporant les ingrédients sans cuisson préalable) et en quantité conséquente allie le manger mieux à l'économie de temps.. et d'argent !
Nous aborderons les principes élémentaires de stérilisation à l'aide des tubes solaires et des brûleurs à pellets.
- Astuces végétaliennes et plein feu sur les légumineuses
Nous réaliserons en direct à partir de produits locaux et en vrac quelques recettes phares destinées à réduire notre consommation de protéines animales : faire son propre seitan à partir de blé, du fromage fondant avec des patates et de l'huile, du lait végétal ou encore un délicieux gâteau aux fruits sans beurre, sans oeuf, sans lait et sans huile !
Ateliers d'environ 2 heures (en fonction des questions !) débutant à 10h et à 14h
Lieu : La Motte Servolex / Halle Decroux
Pressage des pommes : le 07 juillet 2020
Amenez vos pommes et pressons les ensemble ! Nous transformerons les notre en cidre, l'occasion d'échanger autour de cette technique de fermentation accessible à tous
Nous aborderons aussi la fabrication de bière artisanale et nous vous proposons de venir goûter nos premiers brassins réalisés cet été !
Autour du pain : le 03 juillet 2020
Démonstration et cuisson de pains au levain, à la levure et même au bicarbonate !
Présentation et utilisation des tubes solaires : le 05 juin 2020 de 17h30 à 19h00
Atelier cuisine végétalienne, énergies renouvellables & techniques de stérilisation à l'Humosphère : à Velanne (38), date en attente
Adresse : A l'humosphere, 84 Rue de la Ramelière, 38620 Velanne
10-12h : Présentation des tubes solaires, cuiseurs à granulés & des techniques de stérilisation
12-14h : Repas démonstratif des ateliers présentés (prix : 5€)
14-16h : Atelier de cuisine végétalienne
Réservation (avant le 04 avril) :
Covoiturage possible depuis 43200 (Haute Loire), nous contacter
Astuces végétaliennes : le 12 décembre à 18h dans les locaux de Quartier d'Artistes 2019
Préparation au feu de bois & stérilisation solaire de ratatouille : le 22 septembre 2019
Découverte des cuiseurs solaires & à bois : le 02 juin 2019
Astuces végétaliennes : le 5 mai 2019
Autour du pain : le 13 avril 2019