Du Soleil Dans Nos Assiettes
CUISEUR BI-ENERGIES BOIS/PELLETS
LES DIMENSIONS IMPORTANTES
- Conduit d'évacuation : 125X1000mm
- Réservoir à pellets : 150X200 (1h) à 150X500mm (3h) ou boite de conserve 4/4
- Trous sous réservoir : 30 de 8mm
- Trous partie haute du réservoir : 15 de 8mm
- Fût de 60L (environ 36cm de diamètre)
3 utilisations possibles :
- Grande boite de conserve remplie de pellets pour une utilisation collective
- Petite boite de conserve remplie de pellets pour une utilisation domestique
- Grande boite de conserve remplie de bois
Ustensiles
- Gamelle en cuisson directe : le fond doit toujours baigner dans de l'eau ou de l'huile pour ne pas se déformer
- Crêpière ou plancha : positionner un billig, une vitro-céramique ou une vitre d'insert et cuisiner dessus. Cette configuration peut aussi servir de plaque de cuisson
- Wok : fabriquer une interface pour accueillir le wok
- Four : Mettre sur la vitro une dalle réfractaire de 3cm en laissant une lame d'air entre les deux. Recouvrir l'ensemble d'une marmite inversé. Les températures sont de l'ordre de 200°
Protection du sol et extinction du feu
Pour empêcher des braises de tomber au sol, positionner sous le réservoir un bac d'eau. En fin de feu, vider le réservoir dans un bac d'eau
Allumage
On utilise un allume feu type paille roulée (allumage plus rapide) posé sur le combustible
Limites de fonctionnement
La combustion des granulés est très sensible au vent, le feu s'éteindra lors des bourrasques, provoquant d'importants nuages de fumées. Donc ne pas utiliser cet appareil lors d'intempéries
Utilisation avec du bois
Il faut utiliser le réservoir 150X200MM car le plus long contiendra trop de bois et la combustion manquera d'oxygène
Le remplir de 5 buchettes de 20cm et allumer par le haut avec un allume feu ou du petit bois
La durée et l'intensité de chauffe dépendra de la section et de la densité des bûchettes
Il est possible de recharger du bois avec parcimonie pour prolonger le feu en soulevant la gamelle
VERSION PROFESSIONNELLE
PLANS DES TOLES
PLANS 3D (LOGICIEL SKETCHUP)
LES DIMENSIONS IMPORTANTES
- Conduit d'évacuation : 125X500mm
- Réservoir à pellets : 150X200 (1h) à 150X500mm (3h)
- Trous d'air inférieurs : 30 trous de 8mm
- Trous d'air supérieurs : 15 trous de 8mm
- Gastronorme foyer : GN1/1 de 20cm de profondeur
- Gastronorme interface : GN1/1 de 4cm de profondeur
LIENS POUR ACHETER LE MATERIEL
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Gastronorme 1/1 20cm : utilisé pour le coeur de chauffe et comme contenant pour cuisiner
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Couvercle gastronorme 1/1
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Gastronorme 1/1 4cm : interface entre le coeur de chauffe et le contenant
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Gastronorme 1/2 15cm : utilisé comme double bain-marie
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Couvercle gastronorme 1/2 avec encoche pour louche
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Gastronorme 1/1 15cm : utilisé comme bain-marie
A noter que ce fournisseur propose aussi ce matériel par lot, abaissant le prix
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Coude 125 : destiné à la ventilation, il est plus résistant et facile à emboiter qu'un coude de fumisterie
VERSION PORTABLE
