CUISEUR BI-ENERGIES BOIS/PELLETS

LES DIMENSIONS IMPORTANTES

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- Conduit d'évacuation : 125X1000mm

- Réservoir à pellets : 150X200 (1h) à 150X500mm (3h) ou boite de conserve 4/4

- Trous sous réservoir : 30 de 8mm

- Trous partie haute du réservoir : 15 de 8mm

- Fût de 60L (environ 36cm de diamètre)

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3 utilisations possibles :

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- Grande boite de conserve remplie de pellets pour une utilisation collective

- Petite boite de conserve remplie de pellets pour une utilisation domestique

- Grande boite de conserve remplie de bois

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Ustensiles

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- Gamelle en cuisson directe : le fond doit toujours baigner dans de l'eau ou de l'huile pour ne pas se déformer

- Crêpière ou plancha : positionner un billig, une vitro-céramique ou une vitre d'insert et cuisiner dessus. Cette configuration peut aussi servir de plaque de cuisson

- Wok : fabriquer une interface pour accueillir le wok

- Four : Mettre sur la vitro une dalle réfractaire de 3cm en laissant une lame d'air entre les deux. Recouvrir l'ensemble d'une marmite inversé. Les températures sont de l'ordre de 200°

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Protection du sol et extinction du feu

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Pour empêcher des braises de tomber au sol, positionner sous le réservoir un bac d'eau. En fin de feu, vider le réservoir dans un bac d'eau

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Allumage

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On utilise un allume feu type paille roulée (allumage plus rapide) posé sur le combustible

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Limites de fonctionnement

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La combustion des granulés est très sensible au vent, le feu s'éteindra lors des bourrasques, provoquant d'importants nuages de fumées. Donc ne pas utiliser cet appareil lors d'intempéries

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Utilisation avec du bois

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Il faut utiliser le réservoir 150X200MM car le plus long contiendra trop de bois et la combustion manquera d'oxygène

Le remplir de 5 buchettes de 20cm et allumer par le haut avec un allume feu ou du petit bois

La durée et l'intensité de chauffe dépendra de la section et de la densité des bûchettes

Il est possible de recharger du bois avec parcimonie pour prolonger le feu en soulevant la gamelle

VERSION PROFESSIONNELLE

PLANS DES TOLES

PLANS 3D (LOGICIEL SKETCHUP)

LES DIMENSIONS IMPORTANTES

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- Conduit d'évacuation : 125X500mm

- Réservoir à pellets : 150X200 (1h) à 150X500mm (3h)

- Trous d'air inférieurs : 30 trous de 8mm

- Trous d'air supérieurs : 15 trous de 8mm

- Gastronorme foyer : GN1/1 de 20cm de profondeur

- Gastronorme interface : GN1/1 de 4cm de profondeur

LIENS POUR ACHETER LE MATERIEL

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A noter que ce fournisseur propose aussi ce matériel par lot, abaissant le prix

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  • Coude 125 : destiné à la ventilation, il est plus résistant et facile à emboiter qu'un coude de fumisterie

VERSION PORTABLE

LES DIMENSIONS IMPORTANTES

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- Conduit d'évacuation : 100X500mm

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- Réservoir à pellets : 100X100mm (Durée : 45mn)

(Boite de conserve traditionnelle)

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- Trous d'air inférieurs : 20 trous de 6mm

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- Trous d'air supérieurs : 10 trous de 6mm

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- Pot de peinture : 340(H)X310mm(L)

(Le couvercle en guise de niveau médian)