SAUCE AU CURRY

INGREDIENTS

POMMES DE TERRE : 32%

CAROTTES : 22,9%

OIGNONS : 9,6%

POIS CHICHES : 9%

ABRICOTS : 5,7%

HUILE D'OLIVES : 5,7%

OLIVES : 4,8%

NOIX DE CAJOU : 2,9%

RAISINS : 2,9%

BAIES DE GOJI : 1,9%

EPICES : 2,6%

PREPARATION

RECHAUFFAGE

  • Au bain marie pour un débit lent

  • Sur feu moyen pour un débit rapide, en prenant garde de ne pas accrocher au fond

 

ACCOMPAGNEMENT

  • Avec de la semoule ou du riz (100gr sec/personne)

Contrairement au riz nécessitant d'être préparé à l'avance, la semoule a l'avantage d'être réalisée instantanément, donc limite le gaspillage lorsque le nombre de repas est aléatoire. Sur le même principe que les bocaux que nous reprenons, nous vous proposons une formule identique avec ce produit dont nous disposons en gros conditionnement.

Pour information pratique, voici les proportions pour réaliser cette préparation :

  • 1 Volume d'eau chaude

  • 1 volumes de semoule

  • 5 % d'huile d'olive et sel

Ajouter des cubes de courgettes de saison est bienvenu.