CREPES VEGANES

Ingrédients (pour 10 crêpes)

- Farine blanche T65° : 300gr

- Jus d'orange : un peu plus de 300gr (en fonction de la consistance désirée)

- Eau : un peu plus de 300gr (en fonction de la consistance désirée)

- Une pincée de sel

- Une dose de rhum en option

Recette

Mélanger les ingrédients au fouet, les grumeaux disparaitrons après un rapide repos de la pâte au frais.

Commentaires du chef

Le jus d'orange remplace la couleur jaune donnée par les oeufs et le beurre, le goût du sucre et du sucre vanillé, et apporte une teinte plus fruitée à l'ensemble. Un vrai breton verra la différence, mais les enfants seront tout aussi comblés !

Un peu de sucre en garniture suffit pour rappeler la délicieuse et incontournable sucre/citron.

Recette très facile à se rappeler car chaque ingrédient est mis à poids égal, néanmoins, la proportion entre l'eau et le jus d'orange peut varier en fonction de la teneur en fruits de ce dernier.

Comme les galettes ou les wraps, les crêpes se conservent très longtemps protégées de l'air par un plastique, et peuvent se faire réchauffer roulées et garnies dans un tube solaire !