CUISEUR MULTI-COMBUSTIBLES

Cet appareil utilise comme combustible du bois déchiqueté, en granulés ou en bûchettes et des coques d'oléagineux. Les noyaux restent à tester et sont une piste prométeuse !

Notre valeur étalon est le pellet car ses caractéristiques sont standards : Etant trois fois plus dense, les durées de feu sont trois fois plus longues à volume égal

De part notre situation géographique, nos essais concernant les oléagineux ont principalement été réalisés avec des coquilles de noix


La technique de feu dîte "gaséifiée" assure une qualité de combustion irréprochable et une durée allant jusqu'à 3h, d'où son intérêt pour des cuissons chronométrées demandant à être reproductibles telles que celles du pain, des stérilisations ou de la restauration évènementielle

L'utilisation façon rocket se prête quand à elle à un usage festif et permet de valoriser les bois plus longs

DIAPORAMA DES FONCTIONS

COMMENT RÉALISER CE CUISEUR SOIS MÊME

La construction
du module de base est fait de 4 éléments : un support métallique de son choix, un gastronormeun coude, et un tuyau de poêle

Viennent ensuite se greffer à cette base les différentes réserves à combustible et les divers ustensiles accompagnés d'adaptateurs : Il n'y a pas de soudures mais ce montage nécessite de maitriser pince à tôle, disqueuse et perceuse/visseuse

LES DIFFÉRENTS SUPPORTS
Vue générale
Tôle déflectrice
Cornière du four à pizzas
Support du faitout
Interface pour utilisation domestique
Entretoises réserves/foyer
Fonds des réserves
Réserve à combustible
Réserve à combustible rallongée
Foyer Rocket
Couvercle isolant
Fixation du coude
VERSION PRÉ-DÉCOUPÉE

ET COMMENT FAIRE SI VOUS N'ÊTES PAS BRICOLEUR ?

Faîtes réaliser le support et la plupart des découpes par votre chaudronnier !

Il suffit d'imprimer les plans des pièces (pdf ci-dessous) et de les lui apporter avec les quelques éléments que vous aurez commandés en âmont :

- le gastronorme foyer
- le gastronorme 1/1 15cm servant de support au faitout
- le couvercle 2/3 servant à l'utilisation quotidienne

Il ne vous restera plus qu'à faire les réserves de combustible dans des boites de conserves et de petits tuyaux de poêle : ceci ne nécessite pas d'atelier, de disqueuse ou de soudure. Vous aurez juste besoin d'une pince à tôle et d'une perceuse/visseuse

LIENS D'ACHALANDAGE DES MATÉRIAUX

Cette liste n'est pas exhaustive, tout les éléments ne sont pas nécessaires et certains doivent être commandés en plusieurs exemplaires !

UTILISATION
Voici quelques tutoriels pour devenir maître du feu !

ALLUMAGE DU VRAC
LES COMBUSTIBLES
STÉRILISATEUR
UTILISATION QUOTIDIENNE
FOUR À PIZZAS
CRÊPIÈRE
BRASSAGE DE BIÈRE
UTILISATION AVEC DES BÛCHETTES
POÊLE PLATE
FAITOUT
FRITEUSE

La Maison Écologique parle de notre cuisine au feu de bois !

UTILISATION EN ROCKET
FOUR À PAIN
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Les retours d'un auto-constructeur : cliquez ICI !