QUELQUES IDEES DE CUISSONS AU BOCAL

Aliments desséchés

Cette grande catégorie concerne le riz, les haricots, pois chiches ou autres lentilles. On évite les aliments nécessitant d'être saisis tel que les pâtes. On incorpore le produit concerné avec l'eau et les épices : une fois mélangés, le volume de l'un doit être identique à celui de l'autre, bien qu'en réalité, l'eau soit plus abondante.

Légumes frais

Mettre un fond d'eau et remplir de légumes de saison qui cuiront à l'étouffée.

Soupes

Il suffit de mettre plus de liquide aux deux catégories d'ingrédients cités ci-dessus, puis à mixer, ou pas. De la matière grasse élèvera la préparation car elle fixe les arômes au palais.

Compotes

Couper les fruits (pommes, poires..) en petits cubes et les enfermer dans le bocal avec comme précédemment un fond d'eau pour mieux véhiculer la chaleur.

Chilis, ragoûts, sauces...

Faire revenir dans de l'huile oignons et protéines de soja, puis déglacer au vin rouge pour donner l'aspect de viande hachée à ces dernières. Mélanger au reste des ingrédients et effectuer des cuissons plus ou moins longues en fonction des recettes. Le chili à partir de haricots secs sera bon au bout de trois jours alors que le ragoût (dont la viande est remplacée par un mélange de champignons) nécessite juste une seule journée.

Confitures

Laisser réduire le mélange classique sans fermer le bocal, puis effectuer une seconde cuisson avec pour le stériliser.

Pourquoi choisir des produits sans intrant chimique, locaux et végétaux ?

Pour des raisons énergétiques

 

Les engrais chimiques, l'agriculture intensive et la production de viandes sont extrêmement énergivores.

Pour des raisons environnementales

 

Les pesticides détruisent la faune indispensable à notre écosystème.

Pour des raisons sociales

 

Réanimons une activité rurale et raisonnée.

Pour la santé de nos enfants

 

De nombreuses maladies dégénératives sont provoquées par les intrants chimiques.

Nos principaux fournisseurs alimentaires sont :

 

 

- MONT BIO

- LA FERME LOMBRICOLE DES SAVOIES (Endives & champignons)

- LA BIO D'ICI

- FERME DE CARMINTRAN

RAGOUT DE CHAMPIGNONS
CHILI SINE CARNE
CASSOULET AU SHIITAKE
PAELLA VEGETALE
CREPES VEGANES