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TUBES SOLAIRES

Ce sont des tubes en Pyrex captant le rayonnement solaire grâce à leur revêtement extérieur sombre. Ils conservent l'énergie absorbée grâce au vide d'air contenu dans leurs parois : la chaleur rentre mais ne sort pas.

La température intérieure est de l'ordre de 150° mais peut atteindre 300° en plein ciel dégagé alors que l'extérieur du tube reste froid. Cette technologie permet d'effectuer des cuissons solaires toutes les journées ensoleillées, même en hiver, car le tube est totalement insensible aux températures extérieures

Le tube se stérilisation, plus long et plus fin, peut recevoir 4 bocaux de 75cl standards à vis ou à autre système de fermeture et le tube de cuisson, plus court et plus large, 2 plats à cake et/ou moules à pain de mie

Pour des utilisations particulières (bocaux très large ou plat de cuisson long et fin), leur position peut être intervertis

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Tube de cuisson

Il mesure 13,5cm (+/- 2mm) de diamètre intérieur, 16 extérieur pour une longueur de 61,4cm

Le miroir (60*40cm) a pour vocation de ramener de la chaleur en partie basse, sans quoi le four serait un grill et sa moitié basse chaufferait très peu

La fermeture est faite de 2 planches vissées à la perpendiculaire. Nous testons actuellement un plat à tarte en silicone enfilé comme une chaussette en alternative à cette technique

 

Le support du tube est réalisé avec les mousses de l'emballage

Les températures sont de l'ordre de 180°, ce four est donc adapté à des gratins, cakes, lasagnes, légumes, riz, ou gâteaux. L'utilisation est possible les 2/3 de l'année

Ci-dessous :

 

Des alternatives simples : une gamelle de 17cm en guise de porte, un chiffon 100% naturel en option pour plus d'étanchéité (il ne brulera pas tant qu'il y aura l'humidité des plats dans le four), ou encore un miroir supplémentaire, mais attention à ne pas oublier son plat toute l'après-midi !

Et divers type de plats : à cake,à  pain de mie ou à tarte

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Tube de stérilisation

 

Idéal pour stériliser vos légumes du potager ou les fruits de votre jardin, mais aussi tout au long de l'année pour réaliser vos bocaux de légumineuses et autres plats cuisinés

 

Vous pouvez aussi réaliser des cuissons dans vos bocaux, comme un  auto-cuiseur

 

Ill mesure 9.7cm (+/- 2mm) de diamètre intérieur, 12.5 extérieur et 80 de longueur et contient jusqu'à 4 bocaux de 75cl

Fabrication du support : visser sur une planche de coffrage (20X110cm) 2 baguettes verticales pour empêcher le tube de rouler, un liteau horizontal pour le maintenir et un dernier pour reposer la cale des bocaux

La fixation avec une vieille chambre à air est une idée mais d'autres solutions sont possibles, à savoir que le tube ne chauffe pas à l'extérieur

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Pour une stérilisation réussie

 

- Utiliser des capsules spéciales stérilisation avec un opercule central qui garanti la dépression. Elles doivent être serrées fermement lors du remplissage du bocal

- Ne pas être avare quand à la durée de stérilisation, plus sera toujours plus efficace que moins. Il est fréquent de mettre en chauffe à 11h et récupérer les bocaux le soir

- Intervertir les bocaux lorsque la température de celui du bas est aux alentours de 70° (température à partir de laquelle on ne peut les manipuler sans gant)

- Lorsque le bocal du bas montre une ébullition franche et marquée (la surveillance s'effectuant en le faisant glisser à l'extérieur du tube), stopper le rayonnement solaire puis extraire les conserves deux heure plus tard en les laissant refroidir couvercle en bas. L'opercule du couvercle doit être enfoncée après le refroidissement

Si l'èbullition n'est jamais atteinte, enlevez les bocaux tardivement

En cas de rayonnement solaire insuffisant, voici quelques astuces pour booster les tubes de stérilisation :

Mettre moins de bocaux dans les tubes : la puissance du tube est la même quel que soit son contenu, chaque bocal bénéficiera de plus d'énergie s'ils sont moins nombreux

Mettre les bocaux le plus haut possible dans le tube : la chaleur est plus élevée en haut du tube que dans sa partie basse

Effectuer des préparations plus légères : privilégier par exemple des légumes sans eau

Stérilisateur solaire vs cuiseur à pellets : 2 utilisations complémentaires

  • Le tube solaire est propice à de petites quantité, contrairement au cuiseur à pellet pouvant contenir 34 bocaux dans sa cuve

  • Ses températures sont plus élevées, certains aliments tels que les pois chiches ou les pois azuki risquent de manquer de cuisson avec les pellets et se plairont dans le tube. Inversement, des lentilles vertes garderont plus de consistance dans une stérilisation par eau

  • Contrairement au tube solaire, le cuiseur à pellet garanti un protocole strict

Et pour les 2 modèles, les consignes de sécurité :

Un tube solaire en fonctionnement est fragile et un bocal sous pression peut être dangereux

(ce dernier point vaut pour toute stérilisation au poêle ou à l'eau et n'est pas propre à notre appareil)

Aussi, il est impératif de :

  • Ne pas le laissez en plein soleil lorsque vous ne l'utilisez pas : l'humidité du plat ou s'évacuant des bocaux n'est pas présente pour refroidir le tube, des faiblesses dans le verre peuvent se créer et le faire exploser plus tard

  • Ne pas remplir entièrement les bocaux  de liquide : pour un bocal de 75cl, laisser un minimum de 3cm entre le contenu et le couvercle

  • Éviter les chocs thermiques , en mettant des plats froid dans un tube brûlant

  • Respecter une phase de refroidissement avant de retirer les bocaux et de bouger les tubes

  • Être doux et prudent lorsque l'on bouge les bocaux brûlants

  • Ne pas heurter le fond du tube avec les bocaux en les enfilant, surtout s'ils sont chauds

  • Ne jamais faire porter le tube par les bocaux

  • Ne pas utiliser le tube ouverture en haut et rempli de liquide ou d'aliments

  • Pour éviter une chute malencontreuse, vous pouvez fixer le support à un meuble ou à un mur

  • Il est aussi possible de revêtir le tube d'un film plastique transparent : en cas de casse pour diverses raisons, les bris de verre sont contenus

Le coin des bricoleurs !

La cuisson solaire a une forte propension à stimuler l'imagination de certains cerveaux, voici quelques réalisations susceptibles de vous inspirer !

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Vous trouverez le support de tube de cuisson ci-dessus en vente sur le Bon Coin (mot clé : DuSoleilDansNosAssiettes) ou pouvez le fabriquer grâce aux plans téléchargeables

Et ci-dessous une centrale de stérilisation collective, le TUTO d'un système réfléchissant à réaliser sois-même et la version la plus low-tech (ne nécessitant même pas une vis !) qu'il nous a été suggérée !

Pour cette dernière, si vous commandez la porte-gamelle sur internet, choisissez en une de 17cm (16 sera trop étroit). Et s'il faut rendre étanche cette fermeture, coincez un chiffon 100% naturel entre elle et le tube, il résistera à la chaleur tant qu'il y aura de l'humidité dans le four

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Ça se passe près de chez nous !

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Et Les 4 saisons aussi !

La Maison Écologique et Les 4 saisons parlent des tubes

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