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Mode cuisson
Il mesure 13,5cm (+/- 2mm) de diamètre intérieur, 16 extérieur, pour une longueur de 61,4cm : nous avons choisit cette section car plus fin, les plats à cake classiques ne rentrent plus et vis à vis de sa stabilité lorsqu'il est utilisé verticalement
Mode cuisson
Le miroir inférieur (60*40cm) est le seul indispensable, il a pour vocation de ramener de la chaleur en partie basse du four pour homogénéiser ses températures. La version à 3 miroirs pliables offre l'avantage d'une utilisation lors de journées ou de saisons moins ensoleillées
Le système de fermeture peut-être réalisé en bois ou avec un plat, dans l'idéal de 17cm de diamètre (gare à un système pénétrant tel qu'un bouchon en liège qui risquerait de casser le tube en se dilatant)
Le support du tube est généralement réalisé avec les mousses de l'emballage, mais vous pouvez aussi le faire en bois
Ce four est adapté à des gratins, cakes, lasagnes, légumes, riz, ou gâteaux
Les seuls plats à utiliser sont ceux en pyrex aux angles arrondis pour ne pas rayer l'intérieur du tube. Vous pouvez en rentrer 2 de 28*12*8cm (les plus courants)
Mode stérilisation
Il contient 3 bocaux de 75cl
Posés sur une réhausse (conserve de 85cl par exemple), ils sont solidarisés avec un tuyau de poêle de 50cm pour limiter les risques de chute
Les repères de chauffe sont établis par rapport à la vapeur sortant du pied du tube lorsqu'on le bouge légèrement : c'est le repère que les bocaux fuient, donc que la préparation a au moins atteint 110°
Booster son tube lors des journées maussades
Voici une méthode simple et rapide à réaliser pour augmenter la puissance de votre tube, uniquement destinée à servir en hiver, inter-saisons ou par météo nuageuse : le tryptique
Ce support fait de 3 miroirs (60*40*0.40cm et 40*40*0.40cm) fixés avec du gros scotch en guise de charnières est pliable pour minimiser l'espace de rangement
Il sert aux 2 versions, à plat pour la cuisson et verticalement pour la stérilisation
Consignes de sécurité
Un tube solaire en fonctionnement est fragile. Les consignes qui suivent sont volontairement alarmistes, les cas de casse sont rares mais nous préférons prévenir au maximum tout accident
Principales causes de casse révélées par nos statistiques :
- Ne pas utiliser de plats métalliques, même si les bords sont arrondis : le frottement de 2 matériaux différents est abrasif et crée des fragilités au tube. Les "cuillères" (plats-tiroirs faits généralement avec un tuyau de poêle pour optimiser le volume) sont proscritent, frottant encore plus fort en raison de leur poids lorsqu'elles sont pleines. Pour cette même raison, ne pas nettoyer le tube avec une éponge abrasive
- Les briques réfractaires proches des braises d'un poêle de masse cassent avant les autres, bien que respectant les limites de résistances données par le fabricant. Si vous roulez au maximum avec une voiture, elle s'usera plus vite qu'en roulant calmement. Le tube, c'est pareil : il a une limite mécanique et n'est pas éternel ! il peut casser en une fois utilisé avec une parabole performante lors des journées à fort rayonnement solaire en altitude, et à moindre régime, des fragilités apparaitront provoquant un jour son explosion sans raison. Pour un four durable, utilisez ces systèmes uniquement lors des journées maussades
- Évitez les vibrations lors de transport, elles créent des micro-faiblesses entraînant des casses inexpliquées plus tard
- Ne pas bouger un tube s'il contient un ou des récipients : même sans choc, les récipients en mouvement exercent forcément des variations de forces sur le tube intérieur
- Et évidemment ne pas lui appliquer de chocs ou de vibrations quelconques : c'est du verre, il faut être délicat ! Pas d'à-coup, ne pas incliner le four pour faire glisser les plats comme sur un toboggan, portez des gants et des lunettes..
Autres consignes, parfois évidentes, mais que nous préférons énumérer :
- Ne pas utiliser de bocaux à clips métalliques car le métal du système de fermeture risque de rayer le tube
- Ne pas stériliser de bocaux à plat
- Évitez les chocs thermiques, en mettant des plats froid dans un tube brûlant
- Ne pas utiliser le tube ouverture en haut et rempli de liquide ou d'aliments
- Ne pas utiliser de bouchon pénétrant risquant de se dilater en chauffant ou en s'humidifiant
- Ne pas laisser un tube en plein soleil lorsqu'il n'est pas utilisé : l'humidité du plat ou s'évacuant des bocaux n'est pas présente pour refroidir le tube, l'appareil est inutilement sollicité
Pour plus sécurité en cas de problème, vous pouvez recouvrir votre tube d'un film cellophane