Stages

Vous aimeriez cuisiner avec des énergies propres, savoir fabriquer votre cuiseur, faire vos conserves ou de succulents plats végétaux ? tout ça sans passer des heures devant l'ordinateur ou seul dans votre atelier ? Ce stage est fait pour vous !

Ce joyeux week-end impactera probablement votre approche culinaire pendant longtemps. Nous découvrirons ensemble les appareils et techniques présentés sur ce site, chaque repas sera l'aboutissement de leur mise en pratique :

Nos cuiseurs rokets (bois ou combustible vrac) : avantages et inconvénients de chaque modèle pour bien choisir celui qui vous convient, mode constructif et utilisation
Tubes solaires : principes, cuissons et stérilisations (mis en pratique si le soleil est avec nous !)
Principes et techniques de conservation : toutes les bases pour être sûr de ses conserves, mais aussi la lacto-fermentation et les séchages
Nos astuces végétales : après les avoir fabriquées, vous donnerez votre avis sur divers substituts végétaux autour de la table !

Informations pratiques

Lieu

Dans nos locaux en Savoie (64 chemin de la Yue 73800 La Chavanne)

- Sortie Autoroute "Montmélian" à 2km

- Gare ferroviaire bien desservie à 3km (45mn de marche ou 15mn de vélo)

Possibilité d'arriver la veille et/ou de repartir le lendemain du stage

Dates & horaires

Le 22/23 février 2025

De 9h à 20h le 1er jour et de 9h à 17h le second

Repas

Faisant partie intégrante du stage, les plats principaux sont préparés collectivement. Chacun peut amener des petites choses à partager et faire découvrir en entrée, apéritif ou dessert

Prévoyez votre petit déjeuner

Tarif et inscription

120€, plats principaux et hébergement offerts

Nous faire parvenir le règlement par chèque pour réserver votre place et nous envoyer par courriel votre téléphone pour que nous puissions vous joindre

Annulation et remboursement possible jusqu'à 48h avant le début du stage (jeudi 9h) sur simple demande

Remboursement lors des dernières 48h uniquement s'il reste au moins 5 participants

Annulation

Le stage est annulé en dessous de 5 participants 48h avant le début du stage (jeudi 9h), vous êtes prévenu par courriel et votre chèque est détruit ou conservé pour une autre session, à votre convenance

À prévoir

En raison du temps dont nous disposons et du nombre de sujets à aborder, les ateliers sont plus démonstratifs que participatifs. Nous pouvons prêter gants, bleus de travail ou tablier de cuisine à ceux qui désirent manipuler les outils

Le linge de literie et les serviettes sont fournies

Prévoyez votre petit déjeuner et éventuellement de quoi enrichir les repas

Votre hôte & formateur

David SZUMILO, expérimentateur depuis de nombreuses années, inventeur du poêle Oxa-libre, du tube de stérilisation solaire et des appareils de cuisson qui vous seront présentés, cuisinier événementiel

Son crédo : des techniques simples et diffusées librement pour être reproductibles par tous

Votre hébergement

Gîte de village indépendant en plein cœur de Savoie et de bonne accessiblité : 1,5km de l'autoroute et 3km de la gare ferroviaire de Montmélian (bien desservie)

Ambiance de refuge avec ses boiseries rustiques et le poêle de masse en vieilles briques utilisé pour le chauffage et la cuisine

Il se trouve au croisement de 3 vallées et à 30mn maximum de :

Chambéry, capitale du département, la cité thermale d'Aix les bains et le magnifique lac du Bourget, le plus grand et le plus profond d'origine glaciaire en France
Albertville, porte des vallées de la Maurienne, de la Tarentaise et du beaufortain : presque toutes les stations de ski sont entre 45mn et 1h de route
Grenoble, bordé des chaînes de la Chartreuse, des Belledonnes et des Bauges regorgeant de randonnées

Tout les commerces et services se trouvent à Montmélian, à 2,5km

Les couchages sont :

Dans un premier dortoir de 2 lits 1 place ouverts et 2 lits 2 places dans des capsules (intermédiaire entre dortoir et chambre individuelle)
Dans un second dortoir de 3 lits 1 place

Sont fournis linges de literie et serviettes de toilette, la confection des lits étant à votre charge

Mise à disposition

Salle commune pour cuisiner et se restaurer avec vaisselle, cafetière (sans café) et bouilloire (sans thé)

Petite salle de bain

Toilettes sèches extérieures

Garage à vélo

Parking voiture située à 25m

Jardin extérieur avec table non attenant

Pan d'escalade pour les grimpeurs, et parfois pour les ronfleurs :)

Pour prolonger votre séjour avant ou après le stage, vous pouvez réserver ce gîte pour 15€/jour